Vielseitige Bretagne
In den Salzgärten von Guérande Jetzt im Herbst sind die Salinen verlassen, das Salz ist geerntet, der Regen hat die Becken gefüllt, ein kräftiger Herbstwind bläst uns um die Ohren. Das kleine Museum in Batz-sur-Mer gibt einen interessanten Einblick in dieses Jahrtausende alte Handwerk. Die Salzgärten sind ein ausgeklügeltes System. Erst wird das Meerwasser in ein grosses Vorratsbecken geleitet. Danach über die kleineren Kanäle in die verschiedenen Becken geführt. Unter der starken Sommersonne verdunstet das Wasser, die Salzkristalle setzen sich ab und bei einer gewissen Wetterkonstellation bildet sich sogar das begehrte Fleur de Sel. Das Salz kann meistens zwischen Mitte Juni bis Mitte September geerntet werden. Die Arbeit hängt jedoch stark vom Wetter ab. Der Tourismus und auch die Nachfrage nach dem wertvollen Salz gibt auch heute jungen Leuten eine Verdienstmöglichkeit. Die Salzgärten si...